
Acá los granos encuentran su carácter distintivo. Desde los matices suaves hasta las notas audaces, cada tueste es una danza entre el calor y el tiempo.
En este fascinante proceso, los granos encuentran su voz y carácter únicos. Nuestros tostadores maestros dominan el arte de aplicar el calor exacto en el momento preciso, desencadenando transformaciones mágicas en los granos. Desde los tonos dorados hasta los oscuros intrépidos. Te invitamos a traer tu café a este viaje a través del calor y la creatividad que convierte granos ordinarios en obras maestras aromáticas.
La tostión libera una paleta de aromas y sabores únicos en cada grano, dando vida a su personalidad distintiva.
Cada nivel de tostión, desde claro hasta oscuro, crea una variedad de perfiles de sabor, adaptándose a diferentes preferencias.
Los tostadores maestros combinan ciencia y creatividad para lograr el equilibrio perfecto de dulzura, acidez y profundidad en cada taza.
En la búsqueda incansable de perfección, la «Curva de Tostión» se convierte en nuestra brújula. Este gráfico meticulosamente trazado desvela el intricado baile entre la temperatura y el tiempo durante el proceso de tostión del café. Cada punto y cada línea narran la historia de cómo los granos se transforman desde lo ordinario hacia lo extraordinario.
En esta sección, te invitamos a adentrarte en el mundo detrás de los números y las líneas. Descubre cómo esta curva es la clave para crear perfiles de sabor únicos y consistentes. Desde el inicio hasta los momentos críticos del primer y segundo crack, acompáñanos en una exploración profunda de cómo el calor y el tiempo se unen para dar vida a la magia en cada taza que disfrutas.
Si quieres saber más datos, visita la página de Ficha técnica y Perfil de Taza
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