En la búsqueda incansable de perfección, la «Curva de Tostión» se convierte en nuestra brújula. Este gráfico meticulosamente trazado desvela el intricado baile entre la temperatura y el tiempo durante el proceso de tostión del café. Cada punto y cada línea narran la historia de cómo los granos se transforman desde lo ordinario hacia lo extraordinario.

En esta sección, te invitamos a adentrarte en el mundo detrás de los números y las líneas. Descubre cómo esta curva es la clave para crear perfiles de sabor únicos y consistentes. Desde el inicio hasta los momentos críticos del primer y segundo crack, acompáñanos en una exploración profunda de cómo el calor y el tiempo se unen para dar vida a la magia en cada taza que disfrutas.

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